Mozzarella di bufala, Corbo (Polimi): "Ai e digitale alleati della qualità dei prodotti"

(Adnkronos) - "L’innovazione digitale e l’intelligenza artificiale sono strumenti per salvaguardare la qualità dei prodotti, migliorare la sostenibilità economica e ambientale e le condizioni di lavoro". Lo ha dichiarato Chiara Corbo, direttrice dell’Osservatorio Smart AgriFood del Politecnico (…)

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